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挂面是高安传统特产,俗称油面。高安挂面生产历史悠久,其中高安黄沙湖田古村,家家户户做挂面,自宋代以来,一直以白嫩细长,盘圆不折,耐煮不糊,闻之清香,吃时爽口水煮清爽,风味独特,易于消化而闻名遐迩。

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