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青荷盖绿水,芙蓉披红鲜,下有并根藕,上有并头莲。这幅如诗如画的美景是藕田里夏、秋季节的情景。

 

藕是盘中的美味,是诗句中的优雅,而很少有人知道,藕从何来?

 

每年8月到第二年的3月,是云南挖藕的季节。人人都知道荷花好看,莲藕好吃,却很少有人了解挖藕人的辛苦。在齐腰深的淤泥中采藕可是最辛苦的了。穿上水裤,采藕人几乎是淹没在淤泥中,要从近一米深的淤泥中将一只藕完整地挖出来还是门技术活。在藕田边,挖藕工把刚挖上来的藕进行初步的清洗。白白净净的藕,与他们全身是泥的身躯形成了鲜明的对比。黑泥、白藕,皮裤,挖藕人用自己的辛劳,从池中挖出缕缕藕香,为市民奉上餐桌佳肴。

 

挖藕既讲气力又讲技巧,工具简单,铲子、手和脚。先得用铲子把泥挖开,顺着有荷杆的地方铲下去,才能找下面的藕。然后双手伸进泥里把藕拉出来,拉的时候力气不能太大,太大了藕会断,太小了又拉不出来,藕是横在泥里的,这力道分寸要把握好。铲泥的时候要看准,不能把藕铲断,挖破皮或者灌泥,否则就卖不了好价钱的。

 

他们每天早上7时进藕田开挖,中午12时结束。午饭后不休息,一直挖到下午5时半结束,挖得多就挣得多。等把挖好的藕挑到路边装车,每个人已精疲力尽。

 

挖藕是力气活也是技术活,一般的女性是不会轻易从事这项工作的。所以,当通过镜头看到她们的身影时,我感到无比诧异也无比敬佩。

 

收藕的老板告诉我,这群勤劳的女人每天都会随丈夫一起来此劳作,全身浸在没过腰身、难以挪步的淤泥里,用水冲开淤泥,边洗边掏,巾帼从来也不让须眉,每天的收获也与男人不相上下。日复一日的劳作,让她们的腰身不再纤细,有的变成了女汉子,现场劳作中分不出男女,只有那遮阳帽上扎着的花巾让人依稀能分辨出是女人。

 

吃藕容易挖藕难,正是有了这些种藕、挖藕的劳动者们,我们的餐桌上才有了炒藕丁、炝藕片、炸藕条、猪蹄藕汤……这些脆嫩可口的美食,让我们除了知道粒粒皆辛苦之外,也晓得了藕从何来

 

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关键字:2017纪实作品云南

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