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       杭州人爱吃汤面,尤其爱吃叫“片儿川”的汤面。苏东坡做杭州知府时说:“无肉令人廋   ,无竹令人俗。”,人们从中得到启示,煮面时笋片、肉片和雪里蕻菜搭配,均要用沸水氽煮,再加面条烧制,最初叫片儿氽。由于氽与川同音,时间一长,片儿氽就成了片儿川。更有人感叹:“有肉有笋不廋不俗,雪菜烧面神仙口福”。

       3月20日,我带着相机赶早坐公交到菊英面店,去吃江湖号称杭城第一的那碗片儿川。

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